Dịch Covid-19 dù được kiểm soát chặt chẽ nhưng vẫn kéo theo nhiều thay đổi trên thị trường bánh trung thu năm nay. Trước hậu quả đại dịch, người tiêu dùng coi trọng sức khỏe hơn, đòi hỏi thực phẩm phải đạt tiêu chuẩn an toàn. Chính vì thế, việc làm bánh trung thu tại nhà bằng lò nướng trong mùa Covid19 được xem là một trào lưu “gây sốt” giới nội trợ. Vậy hãy bắt tay cùng làm chiếc bánh trung thu Handmade với chiếc lò nướng tại nhà ngay bây giờ nhé.

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu 

Đầu tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh trung thu bao gồm:

Nhân bánh

Các loại hạt như dưa, hạt điều, hạt sen, mè, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt dùng, lạp xưởng. Mỗi nguyên liệu đều trọng lượng là 100gr. 
Chuẩn bị 50ml rượu mai quế lộ, 20ml dầu mè, 1 muỗng cà phê tinh chất hoa bưởi, 10gr bột bánh dẻo và 1 muỗng cà phê muối.

Vỏ bánh

300g bột mì
200gr nước đường
80ml dầu ăn 
Một muỗng cà phê nước tro tàu. 
1 chút baking soda 
Dụng cụ làm bánh
Trợ thủ đắc lực cuối cùng cho món bánh trung thu này chính là một chiếc lò nướng.

Làm bánh trung thu bằng lò nướng thơm ngon, hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà bằng lò nướng

Cách làm bánh Trung thu tại nhà bằng lò nướng không quá khó nhưng đòi hỏi bạn nắm vững công thức cơ bản như:

Bước 1: Làm nhân bánh
Bạn lấy một cái bát tô lớn và cho hạt dưa, hạt điều, mè vào với nhau. Sau đó đem chúng đi sấy khô trong lò nướng khoảng 4 phút. 
Tiếp theo cho các nguyên liệu: hạt sen, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, mứt gừng, lạp xưởng (đã luộc chín), rượu, dầu mè, tinh chất hoa bưởi, bột bánh dẻo và muối vào một tô rồi trộn đều lên với nhau. Bạn phải trộn đến khi nào các hỗn hợp này dính với nhau thành một khối là được. Lúc này, bạn vo tròn hỗn hợp thành 10 viên tròn và để riêng ra một bên.

Bước 2: Làm vỏ bánh
Cho bột mì vào 1 cái chén, rồi cho nước đường, dầu ăn, nước tro tàu vào giữa và trộn đều với nhau. Nhào bột nhẹ nhàng cho đến đến khi thành khối bột dẻo mịn. Kế tiếp, bạn bọc lấy nilon và ủ kín bột khoảng 30p hoặc hơn.

Bước 3: Làm bánh
Bột sau khi đã được ủ, bạn trải đều chúng ra mặt bàn và chia thành 10 phần bằng nhau. Sau đó, lấy 1 viên nhân vo tròn trước đó đặt vào giữa phần vỏ bánh gấp lại và bọc tròn. Chú ý là nên khéo léo không được để nhân bị lòi ra bên ngoài lớp vỏ bánh. Cuối cùng, cho bánh vào khuôn, nhấn mạnh tay định hình.

Bước 4: Nướng bánh bằng lò nướng
Bạn nên cài đặt lò nướng ở mức nhiệt 150 đến 200 độ C trước 10 phút. Sau đó cho bánh vào khay nướng và xếp vào lò. Đợi  khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra, xịt nước đều lên mặt bánh. Để khoảng 5 phút cho bánh nguội rồi tiếp tục cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa là bánh sẽ chín hoàn toàn. 
Một mẹo nhỏ mách với bạn là để mặt bánh có màu vàng đều đẹp mắt hơn thì sau khi xịt nước bạn nên phết thêm một lớp hỗn hợp trứng gà, dầu ăn và nước trước khi cho vào lò nướng lần cuối cùng. Đợi tiếp 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khoang lò.

2. Một số lò nướng được ưa chuộng để nướng bánh

Để có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon cho người thân yêu trong gia đình thì ngoài việc chuẩn bị nguyên - vật liệu, thực hiện các bước chỉnh chu thì không thể thiếu một chiếc lò nướng. Bạn có thể tham khảo một số lò nướng đang thịnh hành trên thị trường như lò nướng TEKA HLB 840, lò nướng TEKA HSB 615, lò nướng TEKA HBB 735, lò nướng đa năng TEKA HSB 635, lò nướng BOSCH HBG634BB1…

Hệ thống Tổng kho bếp Châu Âu về thiết bị nhà bếp uy tín, chất lượng

Các sản phẩm này đều đang được cung cấp tại hệ thống Tổng kho bếp Châu Âu - Nhà phân phối & bán lẻ sản phẩm thiết bị nhà bếp uy tín hàng đầu Việt Nam. 

Tự tay làm bánh trung thu tại nhà bằng lò nướng không hề khó như chúng ta vẫn tưởng đúng không nào? Dù nướng bằng lò bánh vẫn thơm ngon, nhân vẫn mềm và đậm đà, vỏ bánh vàng thơm không thua gì bánh mua ở ngoài tiệm, đặc biệt là rất an toàn. Nhân lúc nghỉ dịch Covid-19, giới nội trợ hãy thử ngay và luôn để trổ tài với gia đình nhé!
 

Siêu thị Tổng kho bếp Châu Âu - TP HCM

Địa chỉ: 348 Bạch Đằng - Q Bình Thạnh - TP HCM
Tel: 0974329191
Website: https://tongkhochauau.com

Siêu thị Tổng kho bếp Châu Âu - Hà Nội

Địa chỉ: 398 Khâm Thiên - quận Đống Đa - Hà Nội
Tel: 0933266966
Youtube: Clip Tổng kho bếp Châu Âu
Facebook: Facebook Fanpage Tổng kho bếp Châu Âu