Bột mì được dùng làm rất nhiều các loại bánh khác nhau, chúng đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng của món bánh đó ngon hay không. Vậy bạn đã biết các cách làm các loại bánh từ bột mì chưa nhỉ? Nếu chưa thì hãy để chuyên mục vào bếp của Tổng kho bếp Châu Âu giúp bạn bỏ túi 10 cách làm các loại bánh từ bột mỳ bạn có thể làm siêu ngon siêu hấp dẫn lại cực đơn giản, dễ làm này ngay nhé!

1. Bột mì là gì?

Bột mì là một loại bột phổ biến, được người dùng sử dụng là các loại bánh hoặc dùng trong nấu ăn. Tuy nhiên, cũng gần giống với các loại bột khác như bột năng, bột nếp, bột gạo, bột mì cũng có màu trắng, khiến nhiều người khó phân biệt các loại bột này với nhau. 

Bột mì hay còn được gọi là bột lúa mì, là một loại bột được sản xuất từ việc xay lúa mì mà thành. Bột mì được sản xuất nhiều hơn so với các loại bột khác do tính thông dụng của loại bột này rất cao. 

Trong quá trình xay bột mì, vỏ cám và phôi được tách ra và phần còn lại của hạt lúa mì (nội nhũ) được nghiền nhỏ tới độ mịn thích hợp ra thành phẩm là bột mì. Ngoài ra, bột mì có thể được bổ sung một số thành phần khác vì các mục đích công nghệ như:

Các sản phẩm có hoạt tính enzyme vốn được sản xuất từ hạt lúa mì, lúa mạch đen hay từ hạt đại mạch, gluten tươi, bột đậu tương hay bột đậu khác có chất lượng thực phẩm thích hợp.

Các chất dinh dưỡng: Việc thêm các vitamin, các chất khoáng hoặc các axit amin đặc hiệu. Tuy nhiên, các chất phụ gia được thêm vào đều phải đảm bảo an toàn thực phẩm, không gây hại cho sức khỏe người sử dụng, được nhà nước cho phép sử dụng. 

2. Cách làm các loại bánh được làm từ bột mì

2.1. Bánh mì

Bánh mì là một món ăn đã quá quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Món ăn này thường được sử dụng để làm bữa sáng cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc. 

Bánh mì được làm từ bột mì có rất nhiều loại, có thể kể tên ra như: bánh mì phô mai, bánh mì gối, bánh mì hoa cúc, bánh mì mini, bánh mì bơ tỏi, bánh mì mặn, bánh mì quế cuộn,... Mỗi loại bánh mì này đều có hương vị thơm ngon riêng để người dùng yêu thích đó nhé. 

2.2. Bánh bông lan

Làm bánh bông lan thì cũng không thể thiếu nguyên liệu là bột mì. Những ổ bánh bông lan có vị mềm vừa, xốp vừa lại thơm nức mùi bơ sữa, nên được rất nhiều người yêu thích. Các loại bánh bông lan có thể kể đến như bánh bông lan hoa quả hay bánh bông lan trứng muối, bánh bông lan cuộn,...

Đặc biệt, cốt bánh bông lan còn được sử dụng để làm các loại bánh kem, bánh sinh nhật vô cùng đa dạng khác nữa. 

>> Xem thêm: Cách làm bông lan trứng muối bằng lò nướng | Đầu bếp bánh

2.3. Bánh su kem

Bánh su kem thơm ngon cũng là một loại bánh không thể bỏ qua khi nhắc về các loại bánh được làm từ bột mì. Phần vỏ bánh vừa mỏng, vừa giòn cắn vào một cái là ngập nhân kem béo ngậy, ngọt thơm đến khó cưỡng.

Nhân bánh su kem được kết hợp với nhiều loại kem khác nhau, tùy theo sở thích của gia đình bạn. Có thể kể món bánh su kem nhân trà sữa trân châu, ngoài ra còn có bánh su kem sầu riêng, khoai lang, bánh su kem Singapore,... cho bạn thỏa sức lựa chọn tùy theo ý thích. 

2.4. Bánh quy

Những chiếc bánh quy giòn tan, béo ngậy vị bơ sữa chính là món bánh khoái khẩu của nhiều người khi làm từ bột mì. Bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được sức hút từ những chiếc bánh quy với lớp vỏ vàng giòn và hương thơm dịu nhẹ. Có các loại bánh quy để bạn lựa chọn làm như:  bánh quy nhân phô mai, bánh quy socola, bánh quy bơ, bánh quy hạnh nhân, bánh quy mặn, bánh quy,..

2.5. Bánh bao

Bánh bao có lớp vỏ ngoài mịn màng, cắn một miếng bánh bao ngập miệng, bạn có thể cảm nhận được luôn vị dai dai mềm mềm của vỏ bánh, quyện cùng phần nhân đậm vị bên trong dẻo thơm, bùi béo. Tùy vào sở thích mà bạn có thể dùng nhân đậu xanh, đậu đỏ, khoai lang, thịt để... để làm nhân bánh đó nhé.

2.6. Bánh trung thu

Những chiếc bánh trung thu thơm ngon, hấp dẫn không thể nào thiếu vắng được vào dịp lễ đoàn viên ấm áp bên gia đình, đúng không nào? 

Lớp vỏ bánh được làm từ bột mì, được nướng chín vừa tới, cắn vào như mềm tan trong miệng, ẩm ngon mà không bị khô. Bánh có thể được làm từ nhân đậu xanh trứng muối hay thập cẩm truyền thống, nhân khoai môn, hạt sen, mè đen,... làm tùy vào khẩu vị gia đình thêm mới lạ hơn nhé!

>> Xem thêm: Làm bánh trung thu tại nhà - Vào bếp cùng Tổng kho bếp Châu Âu

Xem ngay các dòng lò nướng đang có mặt tại Tổng kho bếp Châu Âu hỗ trợ bạn làm các món bánh nướng từ bột mì một cách đơn giản và ngon hơn nhé!

Hy vọng với bài viết top 6 cách làm các loại bánh từ bột mỳ bạn có thể làm sẽ giúp bạn có thêm thật nhiều gợi ý làm bánh ngon với nguyên liệu từ bột mì. Chúc bạn thực hiện thành công!