Bánh sắn nướng là món bánh gần gũi và quen thuộc với người Việt. Cùng Tổng kho bếp Châu Âu vào bếp làm ngay món bánh sắn nướng bằng chảo và bằng nồi chiên không dầu vừa đơn giản, dễ làm lại vô cùng thơm ngon này nhé.
1. Cách làm bánh sắn nướng bằng chảo
Nguyên liệu làm món bánh sắn nướng bằng chảo
- Sắn 300 gr
- Đậu xanh 20 gr( bóc vỏ)
- Lá dứa 50 gr
- Dừa nạo 50 gr
- Hành phi 30 gr
- Mè rang 30 gr
- Đường 1 muỗng canh
- Muối 2 muỗng canh
- Bơ lạt 5 gr
Cách làm bánh sắn nướng bằng chảo
- Loại bỏ hoàn toàn vỏ ngoài của củ sắn, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 6 tiếng để làm hết độc tố bên trong sắn ra.
- Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước trong khoảng 3 đến 4 tiếng cho nở, sau đó cho lên bếp đun nhuyễn với nước.
- Đậu chín mềm thì dùng thìa đảo đều, cho đến khi đậu xanh dẻo và khô là đạt, cho đậu ra một cái bát rồi để nguội.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho nước, lá dứa, củ sắn đã được rửa vào bên trong nồi, đun đến khi sắn chín thì thôi. Vớt sắn ra bát, để nguội.
- Củ sắn đã chín bở, dùng thìa dầm nhuyễn củ sắn ra, rồi đổ phần đậu đã giằm nhuyễn trước đó cho vào luôn, trộn đều thành một hỗn hợp.
- Khi đã trộn đều thì cho 50gr dừa nạo, 30gr hành phi, 30gr mè rang, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối sau đó tiếp tục trộn đều.
- Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều thì chia thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn, sau đó dùng thớt ấn dẹt xuống.
- Bắc chảo lên bếp, chơ bơ vào chảo rồi đun lửa nhỏ để bơ chảy ra, đợi đến khi bơ tan ra hết mặt chảo, dùng giấy ăn thấm khô phần bơ còn thừa.
- Cho phần bánh đã được ấn dẹp vào chảo, để lửa vừa thường xuyên lật bánh giúp bánh được chín đều, có màu vàng đẹp mắt ở cả hai mặt.
- Sau khi thực hiện đúng các bước trên, bạn đã làm xong được món bánh sắn nướng bằng chảo với hương vị truyền thống thân quen rồi đó nhé. Lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ đi kèm bên trong là vị ngọt của sắn, đậu xanh và dừa cùng vị thơm nhẹ của hành phi.
>> Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh mì giòn xốp bằng nồi chiên không dầu
2. Cách làm bánh sắn nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh sắn nướng bằng nồi chiên không dầu
- Sắn 400g
- Nước cốt dừa 200ml
- Dừa bào sợi 100 gr
- Đường 200 gr
- Mè rang 1 ít
- Muối 1 ít
Cách làm bánh sắn nướng bằng nồi chiên không dầu
- Lột sạch lớp vỏ bên ngoài và lớp vỏ hồng của củ sắn, sau đó ngâm vào nước muối từ 5 - 6 tiếng để loại bỏ hết độc tố trong sắn.
- Xếp sắn vào một nồi vừa, đổ thêm 1 ít muối vào sâm sấp mặt sắn, sau đó luộc đến khi khoai chín mềm.
- Sau khi sắn đã chín, vớt sắn ra một bát, bỏ hết phần sơ ở giữa của sắn ra, dùng thìa lớn giằm nhuyễn sắn ra.
- Cho vào bát khác là 200ml nước cốt dừa, 100gr dừa bào sợi, 200gr đường rồi trộn đều các các hỗn hợp này lên.
- Sau đó, cho phần sắn đã được giằm nhuyễn trước đó vào hỗn hợp nước cốt dừa rồi dùng tay trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
- Lấy 1 ít khoai mì vo tròn rồi ấn dẹt, sau đó rắc lên mặt 1 ít mè rang.
- Cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng ở 180 độ C trong 5 phút. Sau 5 phút, lật mặt bánh và nướng tiếp 5 phút nữa là hoàn tất.
- Bánh sắn nướng bằng nồi chiên không dầu vừa đơn giản, hương vị lại dẻo dai, bùi bùi vị sắn cùng nước cốt dừa béo ngọt, đảm bảo thơm ngon khiến ai ăn cũng muốn ăn nữa, ăn mãi đó nhé.
>> Xem thêm: Công thức bánh mì bơ tỏi sốt phô mai bằng lò nướng ngon tuyệt
Dưới đây là các dòng nồi chiên không dầu siêu tốt đang được kinh doanh tại Tổng kho bếp Châu Âu để bạn có thể làm các món bánh sắn đơn giản và dễ dàng hơn nhé.
Vậy là, Tổng kho bếp Châu Âu vừa hướng dẫn bạn hai cách làm món bánh sắn nướng với chảo rán và với nồi chiên không dầu và đơn giản, vừa dễ làm. Bạn thực hiện bằng cách nào cũng được, miễn làm theo đúng công thức của Tổng kho bếp Châu Âu hướng dẫn để có món bánh sắn nướng thơm ngon đãi cả nhà nhé!
-100x.jpg)
-95x.jpg)
-95x.jpg)
