Do nhu cầu nấu nướng đặc thù mà tại Việt Nam, người đầu bếp có thể không sử dụng lò nướng, song lò vi sóng lại là trang thiết bị không thể thiếu của nhiều gia đình. Mặc dù đảm nhận vai trò quan trọng trong nhà bếp, những kiến thức cơ bản về lò vi sóng lại không được nhiều người biết đến. Nếu bạn muốn hiểu rõ cách phân loại và công dụng của lò vi sóng, hãy tham khảo bài viết dưới đây!

1. Lò vi sóng là gì?

Lò vi sóng (tên tiếng anh: Microwave) là một thiết bị nhà bếp được sử dụng phổ biến để làm chín, hâm nóng hoặc rã đông thực phẩm. Tại một số khu vực, lò vi sóng còn được gọi là lò vi ba. Sở dĩ có cái tên này bởi thiết bị hoạt động theo nguyên lý của sóng vi ba. Đây là loại sóng sản sinh từ nguồn magnetron, đi vào ngăn nấu thông qua ống dẫn, sau đó phản xạ qua lại giữa các bức tường. Thực phẩm trong lò sẽ hấp thụ sóng để được làm nóng. 

Lò vi sóng sử dụng sóng vi ba để gia nhiệt cho thực phẩm

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa lò vi sóng và lò nướng. Thực chất đây là 2 thiết bị hoàn toàn khác nhau cả về nguyên lý hoạt động và công dụng. Việc chọn mua sai thiết bị không chỉ khiến quá trình nấu ăn bị cản trở mà còn gây tổn kém tiền bạc.

2. Phân loại lò vi sóng 

Biết được lò vi sóng có những loại gì, ưu nhược điểm ra sao sẽ giúp người tiêu dùng đưa ra được quyết định mua hàng thông thái nhất. Hiện nay, lò vi sóng trên thị trường được phân ra làm 4 loại thông dụng nhất: lò cơ, lò tích hợp chức năng nướng, lò điện tử và lò vi sóng âm.

- Lò vi sóng cơ

Lò vi sóng cơ được trang bị các núm xoay vật lý. Thông thường sẽ có 2 núm xoay chính, 1 núm để điều chỉnh chế độ gia nhiệt (làm chính, hâm nóng, rã đông,...) và 1 núm để điều chỉnh thời gian. 

Đây là loại lò vi sóng được sử dụng phổ biến nhất trong các gia đình Việt Nam, đặc biệt là tại các gia đình nhiều thế hệ nhờ vào tính tiện ích, dễ sử dụng. Có giá thành thấp song độ bền của loại lò này lại được xếp hạng đầu trong số các loại lò vi sóng hiện nay. Tuy nhiên, lò vi sóng cơ lại không bao gồm các tính năng nấu nướng phức tạp, thời gian hẹn giờ khá ngắn (30-40 phút).

Lò vi sóng cơ được trang bị các núm xoay vật lý

- Lò vi sóng điện tử

Cao cấp hơn lò vi sóng cơ, lò vi sóng được thiết lập các chương trình nấu nướng thông qua màn hình dạng LED hiện đại cùng hệ thống nút cảm ứng. Nhìn chung, ưu điểm của loại lò này là vẻ ngoài sang trọng, tích hợp nhiều tính năng thông minh (ví dụ như khóa trẻ em). Khi sử dụng lò vi sóng điện tử, người sử dụng có thể cài đặt thời gian dài hơn lò cơ.

Lò vi sóng điện tử

Với các gia đình có nhu cầu sử dụng cao, hay áp dụng các công thức nấu ăn cầu kỳ, lò vi sóng điện tử sẽ là sự lựa chọn phù hợp nhất. Tuy nhiên, cần cân nhắc về đặc điểm khó sử dụng (đối với người lớn tuổi), tuổi thọ thấp, giá thành khá cao của loại lò này.

- Lò vi sóng tích hợp chức năng nướng

Đây là loại thiết bị “2 trong 1”, kết hợp cả chức năng của lò vi sóng lẫn lò nướng. Loại lò vi sóng này mang những đặc điểm của lò vi sóng điện tử, bên cạnh đó khả năng nấu nướng được nâng cấp lên một bậc nhờ vào tính năng nướng thực phẩm. 

Mặc dù sở hữu mức giá thành rất cao nhưng lò vi sóng kết hợp nướng hoàn toàn đáng để đầu tư!

Lò vi sóng tích hợp chức năng nướng

-  Lò vi sóng âm

Không tốn diện tích, phù hợp với các căn hộ có không gian nhà bếp hạn chế chính là ưu điểm của lò vi sóng âm. Lò vi sóng âm vẫn mang đầy đủ các chức năng cần có của một chiếc lò vi sóng thông thường. Sử dụng lò vi sóng âm sẽ đem đến nét sang trọng, gọn gàng cho các phòng bếp có kiểu thiết kế hiện đại.

Nhắc đến lò vi sóng âm, có thể điểm danh một số thương hiệu nổi tiếng như lò vi sóng Teka, lò vi sóng Bosch, Chefs, Hafele...là những hãng thiết bị nhà bếp hàng đầu thế giới, được biết đến với những mẫu mã, thiết kế đẹp, chất lượng tốt, bền bỉ và nhiều tính năng thông minh. 

Đặc biệt, lò vi sóng Teka được người tiêu dùng Việt ưa chuộng nhiều hơn. Bạn có thể tham khảo một số mẫu bán chạy của Teka như TEKA MS 620 BIH, TEKA ML 820 BI...

Lò vi sóng âm

3. Công dụng của lò vi sóng

Nhiều người chỉ sử dụng lò vi sóng để hâm nóng và rã đông thực phẩm, như vậy là chưa tận dụng hết khả năng của thiết bị thông minh này. 

Bên cạnh hâm nóng thức ăn mà không làm mất chất dinh dưỡng như khi trực tiếp gia nhiệt trên bếp gas, bạn hoàn toàn có thể luộc thịt, rau củ ngay trong lò vi sóng! Sau khi làm sạch thực phẩm, bỏ vào khay và đổ ngập nước, sử dụng chế độ nấu trong vòng vài phút là bạn đã thành công có được những món luộc ngon lành, hấp dẫn cho cả gia đình.

Làm món kho hẳn cũng là công dụng thú vị của lò vi sóng mà ít ai biết đến. Cắt lát thực phẩm, ướp gia vị, cho ngập nước (nước thường hoặc nước cốt dừa) rồi bỏ vào lò vi sóng với mức công suất giảm dần theo thời gian sẽ giúp bạn có được những đĩa thịt kho, cá kho thơm ngon mà không cần phải trải qua các thao tác nấu nướng phức tạp như trước đây. 

Lò vi sóng cũng có thể sử dụng để nấu canh. Hầu hết các món canh đều có thể nấu với lò vi sóng trong khoảng thời gian 5 phút. Tuy nhiên, cần phải chú ý, với các nguyên liệu cứng (bí đỏ, cà rốt,..) thì cần tăng lượng thời gian nấu nướng để nguyên liệu được ninh nhừ hẳn.

Nấu canh bằng lò vi sóng

Đặc biệt, lò vi sóng còn có chức năng nấu cơm và xôi. So với các phương pháp truyền thống trước đây, sử dụng lò vi sóng để nấu cơm, xôi sẽ tiết kiệm được đáng kể thời gian. 

Ngoài ra, với lò vi sóng tích hợp chức năng nướng, các món nướng thông dụng như thịt nướng, rau củ nướng, bánh gato,... sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.

>> Có thể bạn chưa biết: Lựa chọn dung tích lò vi sóng phù hợp với nhu cầu của gia đình

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu về lò vi sóng và cách phân loại để sử dụng chúng sao cho hiệu quả. Nhìn chung, lò vi sóng ngày nay được thiết kế nhỏ gọn và tiện dụng nên có thể đáp ứng tối đa nhu cầu sử dụng của người dùng. Nếu bạn vẫn còn băn khoăn về vấn đề này hay cần tư vấn thêm về Lò vi sóng Bosch, lò vi sóng Teka chính hãng, hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline để được hỗ trợ tận tình nhất.

- Bích Ngọc-